美味しい野菜達

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野菜が前より高くなってきました。

良かったぁ。

二年前は台風でハウス倒壊。

一年前は冷害で不作。
今年は暖冬で不作。
つまり・・私が嫁に来てから。

気のせい。気のせい。 

名前のごとく、マスタードのような風味のあるお野菜。結構好きです。



画像はちょっとあまり美味しそうでないのですが・・。普通の草みたいですね・・。

サラダに入れると美味しいです。

ハムやソーセージに巻いたりして食べるといいですね。

ウチの自家用の畑に植わってたので、撮ってみました。 

これ一見サツマイモに見えますが、実はジャガイモ。

近所の方に種をもらい植えてみたそうです。

品種がイマイチわかりませんが、口触りがなめらかで甘味があるような気がします。

肉ジャガやポテトサラダにいい感じです。 

ブロッコリーが咲き始めました。出荷もできるようになりました、

食卓にも毎日にように、ブロッコリーが並んでます。



やわらかいので、茹ですぎには注意です。

ちょっと味見。



ぱくっ！　このつまみ食いが特においしい

茎も柔らかいので、皮部分をとりいっしょに食べます。



今日はポテトサラダといっしょにいただきました。 

汁物に入れると鰹節がいらないほど、風味が出る野菜だそうです。



福岡では、お雑煮に使われるそうですね。

自分家の畑にたくさん植わってたので、今日は油揚げと白菜といっしょに炒め物にしてみました。



味はシンプルに薄口醤油と濃口醤油少々でしてみましたが、風味があるせいか美味しくできました。

仕上げには、自家製のゴマを振ります。

もりもりは、あまり料理が得意ではないので、いつも新鮮な野菜に助けられます。
 

チンゲン菜は結構何でも料理に使えます。今日はシチューに入れました。



ウチでは、周年通してチンゲン菜を出荷してます。



これは、170ｇ以上あるので、デラックスサイズ。

よくお店で見かけるのは、このサイズより小さめの分です。

もりもりは、このデラックスサイズのチンゲン菜が好きです。茎がぶっとくてシャキシャキしてます。

このデラックスサイズは何処に・・？　

主人の話では、中華料理屋さんか給食用では？っと。

このサイズ、いろんな人に食べてもらいたいなぁ～。 

もりもりは、ブロッコリーが花だとはけっこう最近まで知りませんでした。



最近暖かいので、来週に出荷できそうです 

今日、金スマを見てたらEM農法の話が出てきた。

有用微生物を集め培養したEM菌を使った農法。。

農薬を使わずにすむらしいんだけど。

主人は興味深々。　ぼかし肥料とかとは違うのかしら

いろいろ調べてみよう。 

大分の実家の父からカボスが送られてきました！

一般的に焼き魚、酢の物、焼酎、お刺身に使いますが、

私は、野菜炒め、お味噌汁に入れたりします。

とりあえず、今日はカボスに蜂蜜とお湯を入れてほっと一息。。。 

よくダンナが嫌がらせのつもりで「臭いやろう～♪」とか言って
ボカシをまいた指を、私の鼻の穴に入れてきます。y（＞□＜）y

鼻の中に指をつっこまれるのが嫌なだけで、匂いはそんなに嫌いじゃないです。

なんだかチョコ胚芽クッキーの匂いと似てる気がするんだけど
私だけ？ 

ウチの畑で採れた生姜です。

　　　　

採れたばかりの生姜は切らなくても、香りがスゴイです。

料理にはもちろん、冷え性のもりもりには
欠かせない食材です。 

前回、新米の話が出ましたので、正直にウチのお米のお話を少々。
私は、他の農家さんのお話は分からないのですが、ウチのお米はこんな感じです。

種類は「ゆめつくし」を使ってます。
苗を植える直前に苗箱で殺菌剤と殺虫剤の混合剤で消毒します。
これから収穫までは、農薬は使ってません。
あと除草剤も使ってません。っというのも、この辺りにはジャンボタニシ（見た目気持ちワルイ）が住んでいて、雑草などを食べてくれるからです。（昔誰かが放したらしい）
出来たお米は家で乾燥と精米をして、あまり量が無いのでウチで食べる分を確保して
後は知り合いの方へお売りしてます。去年は売りすぎてウチのお米が無くなってしまいました。


今年は、9月の下旬に稲刈りをし10月6日にモミスリをしました。
主人の友達が手伝ってくれたので、助かりました。感謝。感謝。